Подбор сортов винограда и их характеристика

Учитывая небольшие размеры зеленых участков, садят виноград часто у стен домов и других надворных построек. Условия выращивания винограда в таких местах несколько отличаются от культуры его в полевых условиях. У стен домов он защищен от холодного воздуха, меньше подвергается действию ранних осенних и поздних весенних заморозков. Виноград у стен домов начинает вегетацию обычно на 7-8 дней раньше и заканчивает ее на месяц позже, чем в полевых условиях выращивания. Все это позволяет значительно расширять набор сортов винограда для выращивания его около домов, стен и получить хороший урожай даже таких сортов, которые в полевых условиях выращивания не рекомендуются, поскольку там не вызревают и не может быть применена особая агротехника пристенной культуры.

При выборе сортов предпочтение следует отдавать районированным, которые в местных условиях проверены, характеризуются высокой постоянной из года в год урожайностью и хорошим качеством продукции.

Посадочный материал необходимо приобретать в плодо-питомнических хозяйствах или у любителей виноградарей своей республики, завозить же из других республик можно только при наличии карантинного сертификата с тем, чтобы избежать завода опасного вредителя винограда - филлоксеры. По своему значению сорта винограда делятся на две группы - столовые и технические.

На приусадебном или дачном участке целесообразнее выращивать столовые сорта, которые отличаются большой красивой гроздью с крупными ягодами, мясистой хрустящей мякотью и хорошим вкусом.

По времени созревания сорта делятся на ранние, средние и поздние.

На приусадебном или дачном участке желательно иметь набор сортов от очень ранних до поздних с тем, чтобы продлить период потребления свежего винограда от конца июля до апреля (при хранении).

Следует подбирать сорта, соответствующие местным условиям.

В республике выделяются два крупных района виноградарства: Чуйская долина и Ошская область, а в них по три зоны: долиная, предгорная и горная, которые различаются между собой по высоте местности над уровнем моря, сумме эффективных температур, количеству выпавших атмосферных осадков и др.

В Чуйской долине наиболее благоприятной для возделывания винограда всех сортов созревания является предгорная зона (750—1000 м над уровнем моря). В долиной зоне (500—750 м над уровнем моря) возможна культура ранних и средних сортов, в горной (1000—1300 м над уровнем моря) возможно возделывание только ранних сортов.

Долиная зона Ошской области характеризуется обилием тепла и продолжительным периодом вегетации, что весьма благоприятно для культуры высококачественных столовых сортов поздних сроков созревания, а также сортов, возделываемых для сушки. В предгорной зоне хорошо удаются столовые сорта всех сроков созревания, в горной - сорта ранних и средних сроков созревания.

Таким образом, подобрав сорта согласно местонахождения земельного участка, и обеспечив надлежащий уход за виноградником, любитель-виноградарь может рассчитывать на получение высокого и качественного урожая.

Сорта винограда различаются по морфологическим и биологическим признакам. К морфологическим признакам относятся - лист, тип цветка, гроздь и ягода. Наиболее характерными для характеристики сорта являются листья среднего яруса -(9-12). Отличительным признаком сорта служит глубина резанности листовой пластинки. Разрезанность листьев бывает: слабая, средняя и сильная. У культурных сортов винограда бывает два типа цветка - обоеполый, когда пыльца способна к оплодотворению, и функционально-женский - пыльца такой способностью не обладает и сорта нуждаются в перекрестном опылении. В таком случае сорта с функционально-женским типом цветка следует располагать между кустами, имеющими обоеполый тип цветка и одновременно с ним цветущими. Грозди бывают различной величины: мелкие (до 10 см длины), средние - до 18 см, крупные - до 26 см и очень крупные - свыше 26 см. По форме грозди бывают цилиндрические (имеют по всей длине одинаковую ширину), конические (конусообразные), цилиндро-конические (лопастные), крылатые, ветвистые (имеют боковую лопасть). По плотности различают: рыхлые, средней плотности, плотные и очень плотные.

Ягоды различаются по размеру, форме и окраске. По величине ягоды делятся на мелкие - до 13 мм, средние - от 13 до 18 мм, крупные –18-23 мм и очень крупные - свыше 23 мм.

По форме ягода может быть круглая, округлая (почти круглая), овальная, удлиненная, яйцевидная, обратно-яйцевидная и др.

По окраске: белые, (светло-зеленые, беловато-зеленые, золотисто-зеленые), черные (темно-синие, темно-фиолетовые), розовые и красные.

Из столовых районированых сортов винограда наибольший интерес для приусадебного и дачного виноградника представляют: Жемчуг Саба, Киргизский ранний, Мадлен мускатный, Кишмиш черный, Сенсо, Паркентский, Хусайне, Карабурну, Нимраг, Тайфи розовый, Вартан. Из перспективных большой интерес представляют сорта: Королева виноградников, ранний Магарача, Кардинал, Ризамат, Мирный, Советский столовый. Эти сорта уже имеются у многих любителей виноградарей.

Виноград - светолюбивое растение. Свет оказывает влияние на интенсивность фотосинтеза. При недостатке света нарушается нормальная работа листового аппарата, не закладываются плодовые почки, снижается урожайность и устойчивость растения к неблагоприятным условиям. Учитывая это, под виноградник следует отводить участки хорошо освещаемые солнечным светом в течение дня. Лучшие условия освещения всех органов куста достигаются соответствующей густотой посадки, размещением кустов на шпалере, формировкой, своевременной и аккуратной подвязкой побегов, обломков лишних побегов, пасынкованием и другими приемами. Свет может оказать не только положительное, но и неблагоприятное влияние. Так сильное освещение при высокой температуре вызывает ожоги листьев и ягод. Особенно отрицательно действует на куст резкое изменение интенсивности света. Если зеленые побеги из тени переместить на яркое солнце, они поражаются ожогами. Тоже произойдет, если кусты молодой посадки разокучить в солнечный день, их следует разокучить в пасмурную погоду или вечером.

Виноград относительно засухоустойчивое растение. Однако без воды его развитие невозможно, так как вместе с водой оно получает из почвы необходимые питательные вещества, которые всасываются корневой системой. Более высокие и кондиционные урожаи дает виноград в условиях оптимального водоснабжения.

Потребность виноградного куста во влаге в разных периодах развития неодинакова. Наибольшую необходимость во влаге растение ощущает в период интенсивного роста и после цветения, когда идет усиленный рост ягод. К началу полной зрелости ягод и созревания древесины потребность во влаге уменьшается.

Несоответствие времени увлажнения почвы с периодом наибольшей потребности куста во влаге ведет к снижению роста куста и плодоношения. Так избыточное увлажнение почвы в период цветения неблагоприятно для опыления, что ведет к осыпанию цветков и, следовательно, к снижению урожая. Обильный полив в период созревания способствует разжижению сока ягод, увеличивает урожай в ущерб его качеству. Сильный же налив ягод ведет к их растрескиванию. При избыточном увлажнении почвы нарушается доступ кислорода к корням, вследствии чего приостанавливается ветвление корней, ослабляется рост побегов, уменьшаются размеры гроздей и ягод.

Виноградная лоза очень пластична и может произрастать на таких почвах, на которых другие культурные растения не могут произрастать (пески, каменистые почвы и др.). Однако не следует делать вывод, что виноградное растение не требовательно к почвам.

Через корневую систему из почвы поступает в надземную часть вода и необходимые минеральные вещества, поэтому почва сильно влияет на рост кустов, на качество и количество урожая, а также на устойчивость растения к неблагоприятным условиям среды.

Сорт винограда может обеспечить высокий и качественный урожай в том случае, если ему соответствуют определенные почвенные условия. Почти для всех сортов винограда наиболее благоприятными являются легкие супесчанные почвы с достаточным доступом воздуха к корням.

Хороший воздушный режим создает благоприятные условия для деятельности микроорганизмов, играющих важную роль в обеспечении растений минеральными веществами. Если на участке почва тяжелая, то при подготовке почвы под посадку следует внести гравий, песок, или навоз. Пригодны под посадку каменистые или глубоскелетные почвы (с большим содержанием мелких камней). Для винограда совершенно недопустимо близкое залегание застойных грунтовых вод с высокой концентрацией солей.

В случае посадки виноградника на засоленных почвах, их следует предварительно промыть в осеннезимний период большими поливными нормами и сделать дренаж для отвода грунтовых вод. Заболоченные участки непригодны для посадки винограда.

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГЕРБИЦИДОВ НА ПОЛИВНЫХ ВИНОГРАДНИКАХ ПРИЧЕРНОМОРСКОЙ НИЗМЕННОСТИ ЮЖНОЙ СТЕПИ УКРАИНЫ

Е. П. Странишевская, Национальный институт винограда и вина «Магарач», г. Ялта

В работе представлены основные экономические показатели технологии выращивания винограда в условиях Причерноморской низменности южной степи Украины при различных схемах защиты от сорной растительности.

Виноград, сорные растения, технология защиты, экономическая эффективность.

Виноград – монокультура, возделываемая на одном месте в виде крупных массивов в течение нескольких десятков лет, поэтому особенности обработки почвы перед закладкой насаждений в меньшей степени влияют на степень засорения, чем у однолетних полевых или пропашных культур. Ведущими факторами, влияющими на состав и структуру сорных фитоценозов являются, в первую очередь, сумма годовых осадков и их распределение в течение сезона вегетации, сумма активных и эффективных

температур, типы почв, особенности технологии выращивания культуры. Применяемая в нашей стране технология возделывания винограда предусматривала полное уничтожение сорняков в междурядьях и рядах (содержание почвы в состояние чёрного пара). Эта тенденция с одной стороны экономически ущербна, так как требует нереально высоких затрат энергии. С другой стороны – система содержания почвы в состояние черного пара антиэгологична, так как если численность популяции сорных растений ниже экономического порога вредоносности, то польза от сорных видов в этом случае даже больше, чем возможный вред. Они увеличивают мощность гумусового горизонта почвы, повышают противоэрозионную устойчивость, увеличивают активность микрофлоры. Оптимизация агроланшавтов с экологической точки зрения должна обеспечить снижение себестоимости продукции или ее стабилизацию при условии сохранения ресурсов сельхозугодий и прекращения загрязнения среды [1].

За последние 15-20 лет в виноградарстве произошли значительные изменения в технологии выращивания культуры. При постоянном росте цен на горючесмазочные материалы, запчасти к тракторам и сельхозмашинам, сокращении ручного труда наблюдается повышение интереса производственников к использованию гербицидов, что и вызвало необходимость в разработке новой технологии защиты виноградных насаждений от сорной растительности, рационально сочетающей химический метод с механическими операциями.

Любое внедрение в производство новых элементов технологии выращивания винограда оправдано лишь в том случае, если оно даёт экономический эффект. Учитывая перспективность применения гербицидов в защите от сорной растительности, целью наших исследований явилось определение экономической эффективности применения гербицидов на поливных виноградниках Причерноморской низменности Южной Степи Украины.

Материалы и методика исследований.

Исследования проводили в АФ «Совхоз – завод «Белозерский» (Херсонская обл.) в 1999 – 2003 гг.

Испытывали две схемы защитных мероприятий на фоне контроля (без защиты виноградных насаждений от сорной растительности): производственный эталон (в защите от сорняков применяли до шести летних культиваций в междурядьях и две-четыре ручные прополки в ряду) и применение гербицидов в сочетании с двумя культивациями в ряду. На изучаемом варианте в рядах виноградников использовали гербицид глифосат, 36% в. р. (с н. р. 8 - 4 л/га).

Расчёт экономической эффективности применения гербицидов проводили по общепринятым методикам [2, 3].

Длительное применение изучаемого гербицида на виноградных насаждениях показало, что для устойчивого снижения засоренности до экономически неощутимого уровня 2-4 года подряд необходимо применять гербициды в дозе, установленой для уничтожения преобладающих на обрабатываемом участке видов сорной растительности. На третий год возможно уменьшение нормы препарата на 1 га на 15, а на четвертый – на 25% без снижения эффективности обработок. Через пять-шесть лет после

начала применения гербицида рекомендуется один – два года не вносить гербициды, что, как установлено в наших исследованиях, не вызывает резкого увеличения уровня засоренности [4, 5].

Результаты исследования.

В качестве результативных показателей, характеризующих эффективность применения гербицидов, были использованы данные урожая с учётом его качества в натуральной и стоимостной оценке, производственные затраты на 1 га и себестоимость 1 ц продукции, чистый доход и рентабельность производства.

В таблице приводятся экономические показатели выращивания винограда при различных схемах уничтожения сорной растительности, в среднем за пять лет проведения исследований.

Установлено, что при новой технологии уничтожения сорной растительности на виноградниках, прослеживается чёткая тенденция повышения эффективности производства винограда. Приоритетное влияние на этот процесс оказывает рациональное применение гербицидов в сочетании с минимальным количеством механизированных обработок междурядий и рядов виноградников.

Наши исследования показали, что изучаемые защитные мероприятия позволяют увеличить чистый доход за счёт повышения количества и качества урожая и экономии материальных средств (уменьшении кратности проводимых межкустовых культиваций и полном исключении ручных прополок в рядах виноградников).

За счёт получения дополнительной продукции и снижения трудоемкости прополки все затраты на обработку гербицидами окупаются в первый же год их применения.

Чистый доход с 1га при использовании гербицидов в защите от сорной растительности превышала показатели контрольного варианта в 1,55 раза и – базового (эталонного) варианта в 1,34 раза.

Рентабельность производства в контрольном варианте была ниже варианта c применением гербицидов на 19,4 %.

Годовой хозрасчётный экономический эффект (ГХЭЭ) с 1 га от использования нового варианта защиты от сорняков на виноградных насаждениях составил 996,8 грн. а по отношению к эталону дополнительный экономический эффект составил 456,4 грн.

Таким образом, проведенные многолетние исследования показали, что разработанная нами новая технология защиты промышленных виноградников юга Украины от сорной растительности экономически эффективна. Рентабельность производства, по сравнению с контрольным вариантом на поливных виноградниках, возросла на 19,4 %. При минимализации обработки почвы на основе применения гербицидов затраты в денежном выражении снижаются более чем на 40 %. Расход горючесмазочных материалов при этом снижается на 20-30 %, трудозатраты - на 40 %.